Добрый вечер Роисся! Сегодня у нас в костях всем известный, многоуважаемый, элитарный Спиртоман Спиртоманыч Крузерфорд-Водкин, со своим фирменным глюком, простите, блюдом - "Запечённая щчука".
Макар (М): Итак Олексей, для начала расскажите нам, где вы научились готовить это блюдечко?
Спиртоман (С): Нууууу, это было давно, рецепт мне рассказала моя бабушка, а ей, её бабушка, а ей её бабушка, а той бабушке её дедушка. Из поклонения в поклонение переходила тайна преподобления древнерусской щуки, и вот теперь я готов передать её (тайну) вам.
М.: Ок, начнём, какие ингридиенты нам понадобятся для приготовления щуки?
С.: Для приготовления щуки, нам понадобятся: свежая, выпотрошенная, почищенная щука, соль и чёрный молотый перец, чем чернее тем лучше.
М.: О! Как интригующе звучит! Какие изысканные приправы, сразу чувствуется рука настоящего гурмана!
С.: Это ещё не всё! Ведь для того, чтобы блюдо получилось сочным (да и вообще получилось), нам понадобятся фольга и костёр!
М.: Ага, я сразу понял что весь вечер нас будут ждать сюрпризы, но такого я не ожидал! Костёр???!!! Фольга!!!??? Чем же вы нас ещё удивите???!!!
С.: Нууууу, у меня есть ещё пара козырей в рукаве, но я хочу их пока попридержать, иначе исчезнет всё волшебство!
М.: Ах! Как это мило! Волшебство! Костёр! Фольга!
С.: Воооот. Берём мы значится рыбку, рубим (режем) на равные куски, а голову и хвост отодвигаем в сторонку.
М.: Неожиданный поворот. (качает головой)
С.: Куски рыбы солим, чуточку перчим и заворачиваем в фольгуууу...
М.: Тааааак...
С.: Теперь выключаем свет и разводим костер.
(прошло 30 минут, костёр зажжён, угли готовы)
М.: Браво! Как вы наверное догадались, дорогие зрители, это и был первый козырь нашего, не побоюсь этого слова, кулинарного Гуру, апплодисменты в студию!!!
С.: Отнюдь! Я ещё не кончил!
М.:
С.: Да-да! Теперь разгребаем кукли и кладём в них нашу щуку в фольге.
М.: Это неописуемо! Я восхищён!!! Да это настоящий пир!!! Лукулл обедает у Лукулла!!!
С.: Ждём 25 минут, разворачиваем, тыкаем в мясо ножичком или вилочкой, пробуем на вкус и всё, блюдо готово!
М.: Всё, я сдаюсь, я раздавлен, нет смысла больше работать, кулинария закончилась, сограждане! Этот человек, нет, Человечище! Эта Глыба! Этот Колосс! Этот Мастадонт! Да что там говорить, пойду приму валерьянки, забудусь сном... (бормочет)...Такое приготовить... соль...перец... фольга, эх Андрюша, где наши годы... (уходит из студии)
Голос из зала: А что же с козырями?
С.: А это мы узнаем в следующей программе (прячет голову и хвост от щуки в мешок, а мешок за пазуху). Аревуар! Мерси! Чао! Силь ву пле! Ай лав ю! Хэндэ хох! (уходит по английски)

Гоша тоже спец. Пусть перенимает эстафету... пока костер не погас

Что для этого необходимо: во-первых, это компания друзей. Каждому перед
рыбалкой даёшь задание: кому взять пару луковиц, кому штуки три картошки,
кому приправу (все должны учавствовать), ну и у каждого должна быть ложка с миской. Во-вторых, нужен котелок с сеткой и газовый балон на 5л. с плиткой (можно на костре, но
хлопотно больно).
Процесс проходит примерно так. Примерно в обед я собираю рыбу, кому че не жалко.
Наливаем в котелок воды, высыпаем в сетку всю мелочь и ставим на огонь. Окуней мы не
потрошим, а бель надо потрошить обязательно, уж больно она говнястая. Пока варится,
чистим картошку и лук. Если есть крупная рыба, то же чистим. Я научился с окуней (по
лодошке), снимать шкуру. Делаем два надреза по хребту, пассатижами отделяем кожу от мяса
до брюха. Потом надрываем кожу у хвоста и тянем в разнык стороны. В одной руке должно
остаться мясо и икра, в другой кожа потроха и голова.
Когда покипит минут десять, поднимаю сетку и закладываю лук, картошку, пшено(горсть),
лаврушку, соль и минут за пять до готовности, чищеную рыбу. Звать никого не надо,
все сами уже тут как тут.
Впрочем готовить можно кому как нравится. Суть не в этом. Главное приготовить уху
нужно зимой после рыбалки на водоёме где ловили рыбу. И вы поймёте что вкусней ничего небывает.
http://s005.radikal.ru/i211/1001/8c/61792a4cf947.jpg
http://s49.radikal.ru/i126/1001/d1/81ea3a019f42.jpg
http://s002.radikal.ru/i200/1001/fd/66bdbaecbcc3.jpg
http://s005.radikal.ru/i212/1001/28/c93bbfdf7f39.jpg
http://s15.radikal.ru/i188/1001/93/b39ea8d95531.jpg

И для настоящих... вот... Блины с икрой (дрожжевые)
Ингредиенты:
50 г дрожжей
2 дл подогретой воды
2 ч. л. соли
300 г гречневой муки
150 г пшеничной муки
3 яйца
4 дл сливок (10
1 дл сливочного масла
6 дл молока
черная или красная икра, сиговая икра, налимья икра, щучья икра и т.п.
сметана
Приготовление: Разбавьте дрожжи в теплой воде, разбейте яйца и смешайте их с подогретыми сливками. Перемешайте дрожжевую воду и яично-сливочную жидкость с гречневой и пшеничной мукой, добавьте соль. В последнюю очередь добавьте растопленное сливочное масло. Все хорошенько перемешайте. На 3-4 часа оставьте тесто подниматься при комнатной температуре. Затем, взбивая, небольшими порциями добавьте разогретое молоко. Когда тесто приобрело подходящую консистенцию, начинайте печь блины на тонкой, хорошо разогретой сковороде. Нетрудно догадаться, что каждый блин следует запечь с обеих сторон. Подавайте в горячем виде с икрой и сметаной. Приятного аппетита!

Мне самой нра - блинчики с рыбой. Все просто... Блины смазать сливочным сыром, выложить кусочки копченной рыбки (а лучше - семгу), свернуть рулитиками, украсить зеленью. Для гурманов...другой рецепт - блинного торта с икрой
Для теста: мука 2 стакана, молоко 3 стакана, яйцо 1 шт., соль, сахар по вкусу, сода 1/4 ч., уксус. Блины выпекаются не тонкими, а плотными, как оладьи, и большими. Каждый блин смазывается маслом, и на нём тонким слоем укладывается икра красная и чёрная. После чего поверх кладется ещё один блин, на который так же выкладывается икра и т.д.
Но блинный торт не должен быть слишком уж многоуровневым, иначе его просто неудобно будет разрезать на куски.

Пока читал слюной чуть не подавился. Вкусно описано, пошел за рыбой в магазин.